チーズフォンデュ鍋について
鍋の種類にはたくさんありますが、チーズフォンデュ用の鍋などもあります。石鍋などもいいですね。石鍋は、主に韓国料理の石焼きビビンバなどに使われます。天然石をくりぬいたものが主流で、石からミネラル、遠赤外線が出るため素材がおいしく調理できる特徴があります。
素材によって鍋の選び方は、違いがでてきます。もし、銅製を選んだとすると、熱伝道率がよいことが特徴として挙げられます。また、熱の伝わり方が均一で鍋もきれいに保てるなどの長所があります。反対に金製のへらなどを使うと傷つきやすいので気をつけてください。
スイスの鍋をご存知でしょうか？もちろんヨーロッパの鍋ですが、スイスといえば日本でも有名なチーズフォンデュでおなじみです。このチーズフォンデュ専用鍋が売られていて、スイスの国旗をデザインしたお洒落な鍋もあります。
いろいろな鍋をご紹介してきましたが、オール電化住宅の普及に伴い、電磁調理器対応の鍋がいろいろ出てきました。ガスや火が発生しない安全性と、最近は高性能で火力にも優れたものが開発されています。こんなにもある鍋の種類ですが、あれこれ思いをめぐらせて見るのも楽しいでしょう。
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