チーズフォンデュ鍋－料理に欠かせない鍋

料理に欠かせない鍋

料理に欠かせない鍋ですが、ティファールの圧力鍋の他にも実にいろいろな種類の鍋があります。各家庭でもたくさんそろえているでしょう。例えば土鍋ですが鍋全体から熱が伝わり素材をうまく調理します。保温性が高いため、沸騰してから火を止め余熱で調理するといいです。

どんな鍋を選ぶのかですが、素材をよく確認して選ぶといいでしょう。仮にアルミニウム製ですと、さびにくく熱伝導率がよくて長持ち、丈夫であることが長所です。短所はアルカリ性に弱く、乱雑に扱うと壊れやすいことがあげられます。

なんといってもヨーロッパの鍋で有名なのは、フランスではル・クルーゼ社の鍋があります。日本でもたくさん販売されており、日本ではあまりなじみのないカラーときれいなデザインで女性に人気です。ル・クルーゼの鍋は保温性があり、耐久性もよくインテリアとして使用してもいいです。

ほかにも、電磁調理器対応の鍋がありますね。この電磁調理器対応の鍋ですが、鉄、ステンレス製ならほとんど使用できます。ですが、ガラス製、土鍋、銅、アルミ、陶磁器などは使えません。購入するときはＳＧマークがついた鍋を選ぶことが大事です。